Detail Instructions

• Réduire les Véritable Petit Beurre LU® en poudre.
• Faire fondre le beurre salé à feu doux sans le brunir.
• Les mélanger à l’aide d’une fourchette.
• Répartir le mélange au fond de 6 verrines ou dans un moule à cheese-cake, bien le tasser la préparation.
• Les réserver au frais.
• Couper toutes les tomates cerise en 2.
• Les assaisonner avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, bien mélanger. Réserver au frais.
• Fouetter la crème fraîche jusqu’à ce quelle monte.
• La mélanger avec le fromage de chèvre frais, l’huile d’olive, du sel et du poivre et quelques feuilles de menthe ciselée très finement.
• Disposer ce mélange dans les verrines ou le moule, sur le fond à base de Véritable Petit Beurre LU®.
• Disposer 3 demi-tomates cerises sur le dessus pour décorer les cheese-cake.
• Finir le dressage avec le reste de la menthe ciselée.
• Réserver au frais.
• Pour les moules à cheese-cake, démouler sur des assiettes juste avant de servir.