Detail Instructions

• Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
• Pendant ce temps, chauffer légèrement le sirop de fraise avec deux cuillères à soupe d’eau.
• Essorer soigneusement la gélatine et la faire fondre dans le sirop de fraise en fouettant.
• Réserver.
• Laver et équeuter les fraises.
• En réserver une belle de côté pour le décor.
• Mixer les autres pour les réduire en purée.
• Verser la purée de fraises dans un saladier et y verser le sirop gélifié en mélangeant bien.
• Fouetter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre petit à petit.
• Monter les blancs en neige très ferme avec le sel.
• Incorporer la chantilly puis les blancs en neige à la purée de fraises, délicatement.
• Chemiser un moule à gâteau rond de film alimentaire.
• Disposer 5 LULU L’Ourson® Goût Tout Chocolat.
• Verser la mousse de fraises par-dessus puis poser les LULU L’Ourson® restants sur la mousse en les enfonçant légèrement.
• Placer au frais pendant au moins 3 heures.
• Au moment de servir, démouler le gâteau dans un plat.
• Placer la fraise réservée au centre du gâteau et servir.