Detail Instructions

• Essuyer délicatement les figues (ne pas les laver, leur peau se gorgerait d’eau, et les fruits juteux perdraient de leur parfum).
• Couper la queue des fruits et les entailler en forme de croix. Dans une casserole, rassembler le vin rouge*, le sucre et le miel. Porter à ébullition puis baisser le feu.
• Déposer les figues dans la casserole. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
• Retirer les figues à l’aide d’une écumoire et les poserdélicatement dans une assiette. Reporter le vin* à ébullition. Le liquide doit réduire de ¾ et devenir sirupeux. Arroser les figues de ce sirop et laisser refroidir.
• Au moment de servir, poser dans une assiette une plaque de 3 Paille d’Or®. Déposer dessus 4 figues et entourer les fruits de 4 autres Paille d’Or® pour former la cagette.
• Faire de même pour les autres assiettes. Décorer d’une feuille de menthe, de quelques myrtilles et d’amandes effilées. Et pour varier les saveurs, utiliser également des Paille d’Or® aux fraises, fraises des bois ou encore à la cerise ! *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.